Gevrek ve simit aynı şey mi? Simit, İzmir’de gevrek olarak adlandırılan, susamla kaplı yuvarlak ekmeklerin genel adıdır. İzmirliler simite neden gevrek der? Türkiye’nin geri kalanında simit olarak adlandırılan bu geleneksel yemeğe İzmirlilerin gevrek demesinin bir sebebi var; çünkü İzmir simidi çok daha çıtır çıtır oluyor ve hamuru da farklı olduğundan gevrek ismi ona çok yakışıyor. İzmir simit mi gevrek mi? Ülkemizde yaygın olarak tüketilen, bol susamlı, halka biçimindeki bu böreğe İzmirliler “Simit” adını veriyor. Simit sert mi yumuşak mı? Bagel hamuru daha kalın ve yumuşakken, gevrek hamuru daha sert ve çıtırdır. Simit bükülerek yapılırken, gevrek avucunuzun içinde düz bir şekilde…
Yorum Bırak