Donan bal hakiki bal mıdır? Dondurulmuş bal sahte bal değildir… Kristalleşme; Bu, baldaki glikoz şekerinin zamanla doyma noktasına ulaşması ve dibe çökmesi olayıdır. Çiçek balı kesinlikle zamanla kristalleşir. Kristalleşme oranı baldaki glikoz, fruktoz oranına ve su içeriğine bağlıdır. Baldaki fruktoz oranı genellikle glikozdan daha yüksektir. Donmuş bal kaliteli mi? Gerçek balın düşük sıcaklıklarda donma eğilimi göstermesi doğal bir olgudur ve balın kalitesi üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Balın kristalleşmesi veya donması, doğal yapısının bir göstergesidir ve tüketicinin yüksek kaliteli ve saf bir ürün aldığının bir işaretidir. Donmuş bal yenir mi? Balın doğru şekilde tüketilmesi bu şekilde olmalıdır. Çiğ bal yüksek sıcaklıklarda…
Yorum Bırak